Með komu sumars hefur heitt veður orðið til þess að fólk veiti ferskleika og öryggi matvæla meiri athygli.Á þessu tímabili hefur frosinn matur orðið ákjósanlegur kostur fyrir margar fjölskyldur og neytendur.Lykilatriði til að viðhalda gæðum og bragði frystra matvæla er hins vegar hágæðafrosnar matvælaumbúðir. Frosnar matvælaumbúðirþarf ekki aðeins að hafa vatnshelda og rakaþétta eiginleika, heldur einnig að uppfylla kröfur um matvælaöryggi og varðveislu.Næst munum við kanna grunnstaðla fyrir pökkun frosinns matvæla og hvernig á að velja viðeigandi umbúðaefni og ferli til að tryggja ferskleika og öryggi matvæla.
Umbúðir frystra matvælaþarf að uppfylla eftirfarandi staðla:
1. Innsiglun: Theumbúðir á frosnum matvælumverður að hafa góða þéttingu til að koma í veg fyrir að kalt loft komist inn í umbúðirnar og einnig til að koma í veg fyrir uppgufun raka í matvælum eða íferð utanaðkomandi raka.
2. Frysting og sprungavörn: Pökkunarefni ættu að hafa nægilegt viðnám gegn frystingu og sprungum, geta staðist frostþenslu við lágt hitastig og viðhalda heilleika umbúðanna.
3. Lághitaþol: Umbúðaefni ættu að hafa góða lághitaþol og geta staðist aflögun og rýrnun í frosnu umhverfi, en viðhalda stöðugleika umbúðanna.
4. Gagnsæi:Umbúðir frystra matvælaþarf yfirleitt gott gagnsæi til að auðvelda neytendum að fylgjast með útliti og gæðum matvælanna.
5. Matvælaöryggi: Umbúðir verða að vera í samræmi við matvælaöryggisstaðla, ekki losa skaðleg efni og ekki hafa skaðleg áhrif á gæði og bragð matvæla.
Algengt notað efni fyrirfrosnar matvælaumbúðir:
1. Pólýetýlen (PE): Pólýetýlen er almennt notað plastefni með góða lághitaþol og rakaþol, hentugur til að búa til umbúðaefni eins og frosna matpoka og kvikmyndir.
2. Pólýprópýlen (PP): Pólýprópýlen er annað algengt plastefni með góða lághitaþol og efnaþol, sem er hentugur til að búa til umbúðaefni eins og fryst efni í snertingu við matvæli og lokaðar poka.
3. Pólývínýlklóríð (PVC): PVC er mjúkt og auðvelt að vinna úr plastefni með góða lághitaþol og rakaþol, hentugur til að búa til umbúðir, filmur o.fl. fyrir frosinn mat.
4. Pólýester (PET): pólýester er plastefni með framúrskarandi eðliseiginleika og lághitaþol, hentugur til að búa til frosið efni í snertingu við matvæli, flöskur og önnur umbúðir.
5. Álpappír: Álpappír hefur framúrskarandi rakaþétta og hitaeinangrandi eiginleika og er almennt notað til að búa til pökkunarpoka, kassa osfrv. fyrir frystan mat.
Þegar valið erumbúðaefni fyrir frosin matvæli, það er nauðsynlegt að taka ítarlega tillit til þátta eins og sérstakra matvælaeiginleika, kröfur um geymsluhitastig og lög og reglur og tryggja að valin efni standist matvælaöryggisstaðla.
Pósttími: Sep-06-2023